Имеретинский шафран (сушеные лепестки бархатцев)

Имеретинский шафран (сушеные лепестки бархатцев)

Артикул:  1170
Страна происхождения: 
Применение:
  • Для первых блюд
  • Для вторых блюд
Цена/10г.:  130.00 р.
-
+

Описание:

Настоящий имеретинский шафран – это редкая специя, история которой насчитывает уже сотни лет. Производится она в Азии и Южной Америке из цветов бархатца. Лепестки тщательно высушиваются и измельчаются, сохраняя свой тёплый цвет и насыщенный аромат. Использовать эту специю в кулинарии следует аккуратно, ведь для придания блюду пряного запаха, золотистого оттенка и узнаваемого вкуса достаточно совсем небольшого количества шафрана.

В азиатской и грузинской кухне имеретинский шафран используется особенно часто. Его добавляют в супы, блюда из риса, мяса, птицы и даже в выпечку. Эта приправа хорошо сочетается с различными бобовыми и с грецким орехом. Можно добавлять цветы имеретинского шафрана в соусы для придания им особой пикантности. Ещё одно распространённое применение данной специи – это маринад. Соления с добавлением шафрана получаются особенно ароматными, а мясо – удивительно нежным.

О пользе имеретинского шафрана

Ценится имеретинский шафран не только за свой оригинальный вкус, но и за полезные свойства. Он помогает при заболеваниях поджелудочной железы, оказывает благотворное воздействие на организм при сахарном диабете и является природным иммуномодулятором. В шафране содержатся такие необходимые минералы, как кальций, фосфор, железо и цинк, а также витамины группы B.